赤身肉部門は本当に環境に優しいものになることができるのでしょうか?

オーストラリアの牛肉農場は、自社の経営が「カーボンニュートラル」であると宣言し、カーボンオフセットに頼ることなく、土壌中の炭素を隔離することで自然にそうするのは初めてだと主張した。

この主張は、赤肉業界が2030年までにカーボンニュートラルを達成しようとする全国的な動きの中で出されたもので、カーボンニュートラルを認証するプロセス自体が「グリーンウォッシング」の主張で非難を浴びている。

それにもかかわらず、サプライチェーンへの監視が厳しくなり、「カーボンニュートラル牛肉」の新ブランドがスーパーマーケットの棚に並ぶ中、牛肉生産者らは切望されている認定を目指して奮闘している。

業界によると、オーストラリアの温室効果ガス排出量の約10％は赤身肉および畜産業からのもので、この数字は2005年から半減したという。 CSIROは、この減少は群れの規模の縮小と土地の開墾によるものであり、一部はメタン排出量の減少によるものであると述べている。

メルボルン大学第一次産業気候課題センターのリチャード・エッカード教授は、農場にはすでに「大気から炭素を回収し、木や土壌などの炭素吸収源に貯蔵する」可能性があると述べている。

「現在、私たちは家畜からのメタンを約 80% 削減できる技術を持っており、肥料使用による排出量の少なくとも 50 ～ 60% の削減を達成できます」とエッカード氏は言います。農業からの実際の排出量の 50 ～ 80% 削減を達成します。

「土壌炭素の観点から見ると、私たちの土壌の多くは時間の経過とともに劣化しています。そのため、より良い放牧管理やより良い栄養管理を通じて、土壌の管理を改善し、土壌の健康を改善し、土壌微生物の多様性を改善する機会があります。より良い、より深く根付いた牧草地の多年生作物や牧草種を通じて。」

牛肉の二酸化炭素排出量の削減は、CSIRO が海藻から開発した飼料成分を含む、メタンの生成を軽減する飼料サプリメントによって支援されています。

5月、ニューサウスウェールズ州グロスターの牛肉生産施設は、大規模な植林やオフセットに頼らずに満足のいく生産性を維持しながらカーボンニュートラルを宣言した。

マッカズ オーストラリアン ブラックアンガス ビーフでは、マネージング ディレクターのロバート マッケンジーが、5,362 ヘクタールの 7,500 頭の牛の管理を監督しており、そのうち 1,387 ヘクタールは専用の保護地域となっています。

「私たちは、オフセットを購入するのではなく、ベストプラクティスの農場管理を通じて炭素を土壌に隔離することによって、測定されたカーボンニュートラルを達成した最初の牛肉生産者の1つであると信じています」とマッケンジー氏は言います。

マッケンジー氏は、動物の体重増加が増加し、動物の健康状態と生産性が向上したと報告しています。

「これまでに私たちが達成したことにより、次のステップに進む自信が得られました。それは、バックグラウンドに入る動物からの排出、ロット給餌、輸送、加工、プレートへの排出量を含む、ポストファームゲート事業の炭素収支を計算することです」 。」

マッケンジー氏は、この施設のカーボンニュートラル性は、温室効果ガス排出量を定量化し報告するための国際規格であるオーストラリア国家目録（2021年）、ISO 14060に従って計算されたと述べた。 また、同じく国際的に認められた仕様である PAS 2060 に準拠しています。

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しかし、この施設はオーストラリア政府のカーボンニュートラル認証機関であるクライメート・アクティブによってその主張が検証されておらず、中立性を決定する炭素計算の第三者による精査を行っているとしている。

必須要件ではありませんが、クライメート・アクティブの規定は、消費者の目で環境に対する信頼性を証明するものであるため魅力的であり、ブランド化された「カーボンニュートラル」牛肉産業が台頭しています。

メリットは明白です。MLAが昨年発表した市場調査によると、西オーストラリア州産牛肉の消費者の4人に1人は、カーボンニュートラル牛肉に対して15％増額しても構わないと考えており、30％の価格プレミアムでも5人に1人にまで減少しました。

2022年4月、コールズのスーパーマーケットは、ビクトリア州とニューサウスウェールズ州の農家から集めた7部位を提供する「認定カーボンニュートラルビーフ」のラインを立ち上げた。

この牛肉はClimate Activeによってカーボンニュートラルの認定を受けています。

しかしマッケンジー氏は、さらなる認定を目指して時間をかけて取り組んでいると述べた。

「ベストプラクティスの牧草地管理によって炭素を土壌に隔離することで、自然にカーボンニュートラルになった最初の企業です」と彼は言う。

「私たちは、土壌の奥深くまで炭素を送り込む、根の構造が異なる複数の種を使用しています。」

それでは、Climate Active にサインアップしてみてはいかがでしょうか?

「ここオーストラリアの（認証）スペースはとても緑にあふれていると私は今でも信じています。私たちは飛行機を飛ばしながら同時に建設するという努力を続けています。

「近い将来、認証を取得してブランド化する予定ですが、私たちとお客様にとって何が最善かを考えたいと考えています。私たちは世界中に非常に多くのお客様を抱えています。私たちが焦点を当てたのは、持続可能なカーボンニュートラルを達成し、それが確実に確実なものになるようにすることでした」固体。"

2月、公共政策シンクタンクであるオーストラリア研究所の代理を務める環境擁護局は、オーストラリア競争・消費者委員会に苦情を申し立て、オーストラリア法に基づくクライメート・アクティブ商標プログラムとそのカーボン・ニュートラルの主張が誤解を招く、あるいは欺瞞的であるかどうか調査するよう求めた。消費者法。

元々はコスモスによって出版されたもので、「私たちの赤身肉部門は本当に環境に優しいのか？」というタイトルで出版されました。

グレン・モリソン博士は、受賞歴のあるジャーナリスト、研究者、作家であり、オーストラリアのセンターと北部について 25 年以上執筆しています。 元新聞編集者である彼は、科学、工学の学位、メディアおよび文化研究の博士号を取得しており、いくつかの大学で講義を行っています。 チャールズ・ダーウィン大学ノーザン研究所の非常勤上級研究員として、ノーザン・テリトリーの文学雑誌『ボーダーランズ』の総編集者を務めている。 グレンはレッド センターに関する 2 冊の本を執筆しており、アリス スプリングスに住んでいます。

グリーンライト プロジェクトは、オーストラリアの地域がどのように気候変動に備え、適応しているかを 1 年間にわたって調査するものです。

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