レーン郡レストラン検査: ダーリングス マリーナ & RV リゾート

レストランの検査について

これはレーン郡保健局が実施した検査のスナップショットです。

認可されたレストランは年に 2 回、食品の温度、調理方法、従業員の衛生状態、皿洗いと消毒、設備と施設の清潔さに焦点を当てた抜き打ち検査を受けます。

違反:レストランのスコアは 100 点満点で表されます。 優先違反は5点減点、優先基盤違反は3点減点。 連続した検査で違反が記録されると、減点が 2 倍になります。

採点: 70 以上のスコアは準拠しているとみなされます。 スコアが70未満のレストランは30日以内に再検査されなければならず、さもなければ閉鎖またはその他の行政措置に直面することになる。 レストランは、最後の検査に合格したかどうかを示すプラカードを入り口に掲げています。

最新の検査結果はこちらからご覧いただけます。

半年に一度のレストラン検査は4月17日から19日まで。

位置：88274 Rhododendron Drive, フィレンツェ

日付：4月17日

スコア：95

優先順位の違反:

食品従業員は、すぐに食べられる状態の食品との接触を最小限に抑えません。具体的には、オペレーターは清潔な素手でハンバーガーを準備していました。減点:5.

位置：1318 Franklin Blvd.、ユージーン

日付：4月17日

スコア：97

優先順位の違反:

食品温度測定装置は校正されていません。具体的には次のとおりです。フロントカウンターエリアにあるシングルドア冷蔵ユニットの周囲温度計が、ユニットの内部温度を適切に読み取っていません。減点：3。

位置：1517 US Highway 101、フィレンツェ

日付：4月17日

スコア：79

優先順位の違反:

食品従業員は必要なだけ頻繁に手を洗っていません。具体的には、食品従業員が卵を割った後、最初に手を洗わずにすぐに調理に戻ります。 。 減点：5。

ハンドタオルまたは手乾燥装置が手洗いシンクに提供されていません。具体的には、検査中にキッチンの手洗いシンクの届く範囲にペーパータオルまたは承認された手乾燥設備がありません。減点：3。

生の食品やインスタント食品は相互汚染から適切に保護されていません。具体的には、2 階の保管室の他の 2 つの冷凍庫の間にある中央の冷凍庫に、インスタント食品の上に再包装された生の牛肉が保管されています。 左側の冷凍庫には、魚の上に再包装されたベーコンが保管されています。 メインの調理用冷蔵庫には、サルサの上にベーコンが入った容器が保管されています。 右側の家庭用冷蔵庫には、すぐに食べられる食品の上に 34 個の卵が入った容器が保管されています。減点：5。

消費者勧告が提供されていない、正しい形式で提示されていない、または必要な情報が含まれていない。具体的には、ディナー メニューとランチ メニューのすべてのページにある消費者勧告に「シーフード」という単語が欠落している。 動物由来の食材を使用し、生または調理が不十分で提供されるメニュー項目には、アスタリスクが付いていません。減点：3。

位置：1190 Franklin Blvd.、ユージーン

日付：4月17日

スコア：100

優先順位違反はありません。

位置：1000 Patterson St.、ユージーン

日付：4月18日

スコア：95

優先順位の違反:

潜在的に危険な食品は、適切な保温または保冷温度で管理されていません。具体的には、パドルズ カフェの 2 ドア台下冷蔵ユニットに保管されている食品の半分と半分は、内部温度が華氏 45 度です。減点：5。

位置：19540 ハイウェイ 126、ウォルトン (移動ユニット)

日付：4月18日

スコア：100

優先順位違反はありません。

位置：18921 Highway 126、ウォルトン

日付：4月18日

スコア：97

優先順位の違反:

手洗いシンクは、最低水温を提供しないか、混合バルブまたは組み合わせ蛇口を備えていません。具体的には、手洗いシンクは、混合バルブまたは組み合わせ蛇口を通じて少なくとも華氏 100 度の温度の水を提供するように装備されていなければなりません。減点：3。

位置：89980 Territorial Road, エルマイラ

日付：4月18日

スコア：100

優先順位違反はありません。

位置：59296 N Belknap Springs Road、マッケンジー橋

日付：4月18日

スコア：95

優先順位の違反:

生の食品やインスタント食品は相互汚染から適切に保護されていません。具体的には、ボウルに入ったゆで卵や箱に入った桃が生の殻付き卵のケースの隣に保管されています。減点：5。

位置：113 E Main St.、ローウェル

日付：4月18日

スコア：97

優先順位の違反:

手洗いシンクに従業員がいつでもアクセスできない、手洗い以外の目的で使用されている、または適切に操作されていない。特に: スロークッカーが手洗いシンクの上および横に配置された延長コードに差し込まれているため、直接アクセスが制限されている手洗いに。減点：3。

位置：4879 ダーリンズ ループ、フィレンツェ

日付：4月19日

スコア：89

優先順位の違反:

生の食品やインスタント食品は二次汚染から適切に保護されていません。具体的には、燻製室の手洗いシンクの隣の冷蔵庫に、豚肉と牛肉のホールカットの上に豚ひき肉が 4 パック保管されています。減点：5。

有毒または有毒物質の作業用容器には明確なラベルが付いていません。具体的には、キッチンの食品調理エリアの手洗いシンクの下に、ラベルのない、有毒または有毒物質の青いスプレーボトルがあります。減点:3.

位置：1297 Bay St.、フィレンツェ

日付：4月19日

スコア：94

優先順位の違反:

消費者勧告が提供されていない、正しい形式で提示されていない、または必要な情報が含まれていない。具体的には: 新しいメニューがまだ発行されていないため、生または調理が不十分な動物を含むメニュー項目にアスタリスクが付けられていない。 -由来の食品。減点：3。

位置：207 Madison St.、ユージーン

日付：4月19日

スコア：100

優先順位違反はありません。

位置：207 Madison St.、ユージーン (移動ユニット)

日付：4月19日

スコア：100

優先順位違反はありません。

位置：1441 Bay St.、フィレンツェ

日付：4月19日

スコア：84

優先順位の違反:

化学消毒剤は承認されていません。具体的には、食品と接触する表面に使用される塩素消毒剤は、200 ppm 以上でテストされています。減点：5。

検査キットが提供されていないか、消毒液の濃度を測定するのに十分な精度がありません。具体的には、施設に塩素消毒剤の濃度を検査するためのテストストリップまたはその他の装置がないか、検査中に見つけることができません。減点：3。

給水入口と配管設備または機器の洪水レベルの縁との間に空隙が設けられていない。具体的には、スクープ用のひしゃく井戸から排水されるパイプの端に空隙が存在しない。減点：5。

Em Chan は、Statesman Journal で食べ物や食事を取り上げています。 彼女の[email protected]に連絡したり、Twitter @catchuptoemilyyで彼女をフォローしたり、Instagram @sikfanmai.ahで彼女が何を食べているかを見ることができます。